香菇油菜包子的做法_怎樣做香菇油菜包子_香菇油菜包子怎么做

原創 杭州早點培訓班(咨詢電話:18757129216)  2016-07-07 15:25  閱讀 1,035 views 次
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面點推薦 香菇油菜包子

香菇油菜包子

“這款香菇油菜包子雖然是素包子餡,但是由于有香菇的存在讓包子變得香氣宜人,再加上綠油油的油菜,吃起來還不油膩,一樣好吃。”

主料:
嫩油菜300克 干香菇100克 普通面粉500克
輔料:
雞湯適量 清水適量 酵母5克 細砂糖20克 雞蛋5個 蒜3瓣 姜1塊 小蔥1根 蠔油1湯匙 雞精少許 花椒油1湯匙 香油2湯匙 植物油適量 胡椒粉1小勺 鹽適量

溫馨提示:
①蒸好的包子關火后,要燜3分鐘后再打開鍋蓋,以免包子回縮。
②油菜切碎后要用手擠出水分,以免拌成餡后出水。

做法步驟:

1)將細砂糖和酵母放碗內,加入清水溶化靜置5分鐘。

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2)將靜置好的酵母水倒入面粉內。

香菇油菜包子20140922095908.jpg

3)再加入適量清水拌成絮狀。

香菇油菜包子20140922095917.jpg

4)再揉成光滑的面團。

香菇油菜包子20140922095939.jpg

5)用濕布蓋上,放溫暖處發酵。

香菇油菜包子20140922095953.jpg

6)將泡軟的香菇捏出水分,放入鍋內,加入雞湯用小火煨煮15分鐘。

香菇油菜包子20140922100001.jpg

7)然后撈出瀝水。

香菇油菜包子20140922100122.jpg

8)蔥姜蒜切成細末,鍋內放植物油燒沸,將熱油淋入蒜末碗內,然后拌勻放涼備用。

香菇油菜包子20140922100131.jpg

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