素餡水煎包怎么做_教你怎樣做素餡水煎包_山東素餡水煎包做法

原創 杭州早點培訓班(咨詢電話:18757129216)  2016-08-07 09:15  閱讀 628 views 次
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餡鮮水煎包家庭做法-素餡水煎包

最喜聞樂見的皮喧、底脆、餡鮮水煎包家庭做法-素餡水煎包

水煎包,是齊魯名吃,距今已有500多年的歷史,起源于利津縣?水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎于一體。剛出鍋的水煎包,因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,其色澤金黃,一面焦脆,三面軟嫩,脆而不硬,香而不膩,味道鮮美,食者贊不絕口,名揚四方。

水煎包要趁熱,現煎現吃最美味,吃的就是那種脆,暄,鮮,和蒸包子有著不同滋味。

在家里制作也很簡單。

材料:中筋粉?200克?水110克??酵母2克

餡料一??韭菜

蘑菇

雞蛋

餡料二???白菜

粉條

雞蛋

木耳

做法:

最喜聞樂見的皮喧、底脆、餡鮮水煎包家庭做法-素餡水煎包

1包子皮材料揉到光滑,放到溫暖處發酵。

2等待發酵的時候做餡料。將餡料一絞碎,雞蛋先炒剁碎,再放入其他材料,攪勻,放五香粉,蘑菇精,香油,鹽。

3調了兩種餡,餡料二材料用料理機絞碎,放姜末爆香,放入所有材料,放香油,蘑菇精,鹽。

4包子皮發酵大概1個小時,揉光滑,松弛5分鐘,搓成長條,分割成均勻大小。

5搟成圓形,中間厚,邊薄。

6包上餡料。

7全部包好后醒發10分鐘。

8鍋內放油,放入發酵好的包子,煎到有火色,包子之間要間隔一點距離,還會長大。

9倒入清水,撒上芝麻

10蓋蓋中火開始加熱。

11約10分鐘,當聽到鍋內發出聲響,表示水分即將少干。透明鍋蓋可以觀察水干沒有

12將水煎包鏟除撒小蔥。

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