三丁水煎包_三丁水煎包的做法_秋冬早餐的做法

原創 杭州早點培訓班(咨詢電話:18757129216)  2016-08-07 14:27  閱讀 555 views 次
杭州早點培訓班(包子、饅頭、千層餅、粥類、豆漿、特色早點)

三丁水煎包的做法

今天的早歺我們家的兩位寶貝都很滿意,其中還有一位吃的同時不忘表揚一下偶,說:“可以和上海比較有名的小楊生煎媲美啦!汗。。。小楊生煎不是人做的嗎?對我來說只有想不到的,沒有做不到的。哈哈。。吹吧吹吧不是罪
【餡料】:豬肉末、胡蘿卜丁、茭白丁、豬皮凍丁、蔥白碎、雞蛋、鹽、生抽、香油
【做法】:特色面食
a)將一個雞蛋敲開放入肉末里并加入鹽,用筷子朝一個方向攪圈直到蛋液完全吸收,
b)接著再放一勺生抽再繼續攪至吸收,
c)最后加入事先準備好的胡蘿卜丁、茭白丁、豬皮凍丁、蔥白碎和適量香油拌至均勻即可,
注:[豬皮凍有調味的]
【外皮材料】:雪花面粉、溫水、酵母、糖、鹽,
1、將所有的材料置大的容器中做成表皮較光滑的面團,
2、蓋上保鮮膜松弛30分鐘左右(注:我是隔夜和面置冰箱里第二天早上就可以直接搟皮做的)
【包餡】早餐食譜大全
1、面皮分割好,按扁搟成餃子差不多的面皮
2、取適量餡料放在中央褶成包子形狀(請忽視偶搟皮和包包子技術哈)
3、依次包好所以的包子(注:封口處一定要捏牢固哈)
4、坐鍋點火注入稍微多一點的油,再將包子逐個褶底朝下放置鍋中,
5、中小火煎制一會兒,再倒入一碗水蓋子,大火燒至水份快耍蒸發的時候散上適量黑芝麻,
6、最后啟鍋前再散蔥花稍微煎一會兒即可
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