材料：
粥底：大米適量，干貝10粒，腐皮1/2張，鹽半茶匙，油一茶匙
皮蛋瘦肉：豬瘦肉適量，皮蛋1個，蔥花適量
制作方法：
1、干貝洗凈放碗中，加少量清水，然后放入燒開水的鍋中大火蒸15分鐘至軟，然后瀝干水后撕成細絲備用；腐皮用手掰成小塊狀，然后用水沖洗干凈。
2、大米洗凈放鍋中，放半茶匙鹽和一茶匙油拌勻，放置10分鐘左右入味。
3、將干貝絲、腐皮加入大米中，放上足量的清水，用電高壓鍋煮成“有味粥底”。
4、豬瘦肉切薄片，加鹽和生粉拌勻；皮蛋切小丁，香蔥切蔥花備用。
5、取適量煮好的有味粥底重新加熱，同時放入皮蛋先滾上1-2分鐘。
6、然后下豬肉片，用筷子撥散，等肉片滾至變白色剛熟時就可以加鹽調味，最后盛出撒少許蔥花、白胡椒粉和麻油即可。
