簡單好吃的灌湯包的做法_家常簡單好吃的灌湯包的做法【圖】
這一款包子菜多肉少且添加的油少，吃起來比較健康些，雖然很簡單，但是出鍋后的味道卻不簡單。不需要將肉打水，也不需要高湯，更不用加肉凍，簡簡單單、原汁原味的灌湯包。
用料
主料面粉1200克豬里脊肉500克白菜500克蔥1棵姜1塊
輔料食鹽6克十三香3克胡椒粉2克醬油1湯勺甜面醬2湯勺
簡單好吃的灌湯包的做法
1.
豬里脊，絞成肉餡。（這次的輔料沒有在頂上的“輔料表”里寫，因為家里沒有精確的量具，放材料全憑經驗和感覺。步驟２、４里有主、配料的用量）
2.
本次調制豬肉餡配方是：一斤肉配五、六片白菜葉大約也是一斤左右，如果是白菜芯就多加幾片，一、兩棵蔥，七、八片姜。切碎剁在一起。（白菜不用擠水，有香菇、木耳什么的也可以加上，這次包的原味的，什么也沒加）
3.
肉和菜在一起剁一會兒，相互入味
4.
添加作料：鹽、醬油、十三香、胡椒粉、甜面醬。
鹽４勺、十三香２勺、胡椒粉１勺（以上的“勺”是用的酸奶里面的小勺）、醬油１或２湯勺、甜面醬２湯勺
5.
肉餡順著一個方向攪拌，將作料調勻后加少許香油再拌勻
6.
面是早就和好的，醒發好的撥開看里面有很多氣孔
7.
包包子的流程都是一樣的，薄皮大餡且不會露餡就算是好。二次醒發后，上鍋蒸，從小火到大火約三十分鐘就熟
8.
快出鍋的時候，香氣已經飄滿屋。按照（２）的用料配比，這次包了２５個包子。
掰開包子里面是一個肉丸，五分之一包子的湯。特意掰開了，可是照不到湯。味道不用說超好，老公一頓吃了六個
烹飪技巧
１、白菜不用擠水，不過面要和的稍硬一點兒，因為肉餡軟。如果面也軟，那么包好了就塌成一張餅了；
２、肉餡也可用七分瘦三分肥的，不能再肥了；
３、肉餡一定順著一個方向攪拌。
