香雪面粉灌湯包的做法_家常香雪面粉灌湯包的做法【圖】

原創 杭州早點培訓班(咨詢電話:18757129216)  2016-09-01 17:20  閱讀 755 views 次
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香雪面粉灌湯包的做法_家常香雪面粉灌湯包的做法【圖】

很幸運的得到香雪面粉的試用,謝謝中糧集團提供的面粉。今天我試用雪花粉,粉質細膩,粉香濃郁。做出的灌湯包口感也很好,家人也愛吃。

香雪面粉灌湯包的做法_家常香雪面粉灌湯包的做法【圖】

用料
主料面粉500克五花肉400克
輔料生抽適量蠔油適量肉皮凍300克開水250克蔥2棵姜適量鹽3克黃酒1湯勺香油適量雞精2克白砂糖少許

香雪面粉灌湯包的做法

1.準備食材

2.倒入面粉,加入水開始和面

3.和成一個光滑的面團,靜置30分鐘

4.蔥,姜切成末,加入生抽,蠔油,鹽,黃酒,雞精,香油,白砂糖,順著一個方向,攪拌至有黏性

5.肉皮凍是隔天提前燒好的,切成丁

6.加入攪拌好的肉餡中

7.醒好的面,分成差不多大小的小擠子

8.搟成餃子皮狀,填入餡料,喜歡湯汁多的多放些皮凍

9.做成18個摺,包成包子模樣

10.放入蒸鍋,大火蒸8分鐘,關火燜2分鐘即可

烹飪技巧

做灌湯包不需要加酵母,要用90度的開水燙面

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