雜糧煎餅的做法大全:幾個小妙招做出又香又薄的雜糧煎餅

原創 杭州早點培訓班(咨詢電話:18757129216)  2016-09-06 11:39  閱讀 713 views 次
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雜糧煎餅的做法大全:幾個小妙招做出又香又薄的雜糧煎餅

雜糧近幾年來受到人們的喜愛。很多人喜歡買些和雜糧有關的制品。每天清晨,和一些雜糧面粉,來煎些蛋餅,真是非常的香又方便。而且還省錢哈。

原料

玉米粉30克、黃豆粉10克、面粉20克、雞蛋一個、水140克、植物油5克、鹽0.5克

幾個小妙招做出又香又薄的雜糧煎餅

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雜糧煎餅的做法

1.三種面粉倒入容器中

2.再加入雞蛋一個

雜糧煎餅TL.jpg

3.加入水和鹽

4.混合均勻

雜糧煎餅Ze.jpg

5.然后過篩一下

6.面糊會比較細膩

雜糧煎餅uf.jpg

7.平底鍋,燒熱,倒入面糊適量,成圓形

8.當圓餅邊緣出現焦色時

雜糧煎餅pr.jpg

9.這時開始揭餅

10.順著翹起的邊揭

雜糧煎餅ZG.jpg

11.然后提起

12.放晾網上即可

雜糧煎餅tg.jpg

雜糧煎餅TZ.jpg

烹飪技巧

1、面餅想要煎的薄,面糊一定要稀一點。如果面糊太厚,面餅煎的就會比較厚了。

2、攪拌好的面糊要想更細膩,一定要過篩。或者面粉提前過篩一下。

3、如何讓面糊均勻的鋪滿鍋底,而且不會沾鍋呢?第一、鍋最好用不沾鍋。如果沒有不沾鍋,鍋底一定要涂一層油。然后燒熱。第二、將面糊倒入七八十度的鍋中,這樣,不容易沾鍋。第三,當面餅邊緣出現焦色時再揭餅,否則因為是雜糧的,如果再沒煎熟的情況下,揭餅是會容易碎的。

4、制作好的餅要趁熱吃邊緣脆脆的,口感會比較好,放涼了餅就會變得軟了。

5、因為這個餅即少油,又無糖,加上有很多的雜糧,所以推薦大家一試哦。

 

 

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