潮汕砂鍋粥培訓班_廣式砂鍋粥培訓班_砂鍋粥的做法

原創 杭州早點培訓班(咨詢電話:18757129216)  2016-08-06 08:52  閱讀 1,386 views 次
杭州早點培訓班(包子、饅頭、千層餅、粥類、豆漿、特色早點)
摘要:

潮汕砂鍋粥培訓班培訓內容:蝦粥、蟹粥、黃鱔粥、生魚粥、水魚粥、鴿子粥、蝦蟹粥、皮蛋瘦肉粥、花生排骨粥、香菇玉米粥、蔬菜肉末粥、三鮮雞肉粥、營養八寶粥、魚肉粥、綠豆粥、紅豆粥、銀耳蓮子粥。咨詢電話:18757129216 QQ咨詢:3059295107 小吃培訓交流群:497433242 歡迎大家來電咨詢、QQ咨詢、進群交流!

潮汕砂鍋粥培訓班_廣式砂鍋粥培訓_砂鍋粥的做法

砂鍋粥培訓班

【蜀湘情緣】砂鍋粥介紹

都說廣東人喜歡喝粥,這種習慣不知緣于何因,可能廣東屬亞熱帶地區,在悶熱干燥的天氣中,有一碗軟滑香綿的粥下肚,的確是特別的愜意。不過廣東人那煲粥,也確實是十分精彩,不但品種繁多,還十分講究火候。而熬粥用的米和各種配料的搭配,更是落足心思。??吃粥還非常有益身心,可以減少熱量的攝入,防止肥胖,有效抑制高血壓、心臟病、糖尿病的發生。?吃粥在我國已有數千年的歷史。自古有春食薺菜粥、夏食綠豆粥、秋食蓮藕粥、冬食臘八粥之說,頗有四時食補之道。喝粥可以清熱解毒、解腥化膩、滋補身體,對于生活水平迅速提高,山珍海味食之無味的現代人來說,時不時喝一頓清淡美味、營養兼備的粥,更是一大享受。不同的材料還有不同的功效,豐富的粥文化,粥知識,?潮州砂鍋粥,上下已有三千年歷史了。它的最大特點是以海鮮風味見長,是粥中的一大分支。清光緒年間,黃云鴿編寫的《粥譜》中記載,粥的品種多達?247?個,食粥之風源遠流長,歷久不衰。

潮州砂鍋粥,表面上捧出來是一個或大或小的煲,但實質上細節處非常講究。首先是器材,煲要選砂鍋;第二是制法,吃時要現點現煲(而廣式其它粥通常是早早熬好粥底的),煲粥時要不斷攪拌,以免米粘鍋底。第三是手藝,煲粥最難掌握的是火候和始終如一的完美口味,所以一個粥店最難得的是煲粥的手藝。

潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜、鱉等,此粥是一種近幾年(公元2000后)新興起的產業.潮汕砂鍋粥最早出現于深圳地區,目前遍及整個珠江三角洲地區.據不完全統計目前已有幾千家專門煮潮汕砂鍋粥的店鋪。目前逐漸風靡全國各地,在各地大中城市攻城掠街。是續川菜,湘菜過后新一輪餐飲投資熱潮。

廣式砂鍋粥操作簡單,成本低廉,容易掌握,口味獨特,鮮香無比,回味無窮的特色風味,真正做到了:投資小,見效快,風險低,利潤高,收益穩的效果。

【蜀湘情緣】砂鍋粥培訓項目

??? 項目培訓

蝦粥、蟹粥、黃鱔粥、生魚粥、水魚粥、鴿子粥、蝦蟹粥、皮蛋瘦肉粥、花生排骨粥、香菇玉米粥、蔬菜肉末粥、三鮮雞肉粥、營養八寶粥、魚肉粥、綠豆粥、紅豆粥、銀耳蓮子粥

? 培訓內容

1.食材選擇、辨別;

2.前期初加工、處理方法;

3.泡米的技巧及浸泡時間(按季節溫度)和浸泡方法;

4.米、水、食材配比及熬制時間、方法;

5.成本核算,售價指導;

6.學員實操,老師點評,熟練掌握,合格結業;

7.一對一教學,包教包會,學會為止:

8.設備導購,店面設計,技術服務三年支持。

?? 培訓時間

一般5-7天左右可以完全掌握核心技術,視個人情況而定。不限制學習時間,包教包會,學會為止。

? 最新優惠

學二送一,學三送二,學多優惠多,當天報名可報銷車旅費,公司承諾一次性收費,學費全部按照官網標價,入學即簽訂費用和項目合同!

?培訓保障

1、簽訂培訓合同,包教包會

2、保證每個學員全程都是實踐動手學習;

3、保證核心技術配方無保留傳授技術;

4、保證學習中途不增加任何雜費;

5、保證學員能夠完全掌握核心技術;

6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;

7、蜀湘情緣餐飲集團承諾,學不會,絕不收取任何費用;

【蜀湘情緣】學員風采

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【蜀湘情緣】砂鍋粥投資優勢分析

優勢一:千年傳統,時尚新寵,無論南方北方,喝粥是幾千年的傳統了,作為一個有歷史的主流飲食,沒有人能抗拒它的誘惑,這很大程度提高了購買率。潮汕砂鍋粥是新工藝,新口味,獨家配方,在味道和形式上會更加吸引消費者,其清淡滋補的特點必將使其成為飲食新寵。

? ? 優勢二:多種口味?即煲即食?潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蔬菜等,相互搭配,多種類型可供選擇。顧客選擇喜歡的口味,即時兌料煲粥,慢火熬制,第一時間為客人奉上味道鮮美、營養滋補的砂鍋粥。

優勢三:靈活經營?財源不斷,潮汕砂鍋粥經營方式靈活多樣,對于空間要求并不局限。若具備較大空間,可以即買即食,在店鋪內為顧客呈上砂鍋粥,若空間不足,也可以進行外賣銷售并且送餐上門,還可以在商場、超市內設立店中店,互惠互利,吸引更多顧客。

【蜀湘情緣】實體展示

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【蜀湘情緣】開店指導

1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。

3.根據個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4.各店菜單的定價參考及設計。

5.工具及配置。?

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