香菇田園蔬菜粥的做法__文怡家常菜_文怡廚房_文怡的博客

原創 杭州早點培訓班(咨詢電話:18757129216)  2016-12-06 13:08  閱讀 2,759 views 次
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香菇田園蔬菜的做法_文怡

【香菇田園蔬菜粥】原料:隔夜飯1碗 干香菇8朵 玉米粒50克 豌豆50克 鮮蝦50克 姜絲少許 花椒粉1/4茶匙(1克) 糖1/4茶匙(1克)鹽1茶匙(5克)雞精1/4(1克)香油1/4(1ml)

香菇田園蔬菜粥的做法_文怡

做法:

1)將香菇用40度的溫水浸泡2個小時,玉米粒和豌豆洗凈備用。鮮蝦去外殼后,從背部剔除砂線。

2)將鮮蝦放入碗中,撒入胡椒粉,糖和姜絲腌制10分鐘。把泡發的香菇洗凈切絲。

3)鍋中倒入清水大火燒開后,倒入隔夜飯用勺子攪散,鍋中放入一把勺子,半蓋鍋蓋,用中小火煮25分鐘后,倒入香菇絲煮5分鐘,再倒入玉米粒和豌豆繼續煮5分鐘。最后倒入鮮蝦和姜絲,2分鐘后關火放鹽,雞精和香油調味。

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香菇田園蔬菜粥的做法_文怡

超級啰嗦:

1、在浸泡香菇時,往溫水中加入少許糖,泡發之后的香菇在烹飪后的味道更加鮮美。

2、煮粥時,鍋中放一把勺子,可以改變水的沸騰方向,因此可以避免溢鍋的麻煩。

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