(早餐系生活13)照燒雞肉卷的做法/炒香菇的做法/小米粥的做法[傻妞主婦]

原創 傻妞主婦  2016-12-22 14:20  閱讀 1,120 views 次
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(早餐系生活13)照燒雞肉卷的做法/炒香菇的做法/小米粥的做法[傻妞主婦]

卷餅的面團是頭天晚上和好的,早上起來只用搟開一烙就好。雞肉也是前天晚上腌上,照燒汁頭天晚上就調好放在那里,早上一煎也很快。

小子相當喜歡這個早餐,還說媽,這4個餅在人家店里得上百了吧,比人家做的好吃的多!瞧,兒子給媽的獎賞如此就夠了!

昨個沒吃過癮的小枇杷,今兒個買大的了,還破天荒買到超級好吃的草莓,太甜太甜,草莓味十足!就是現在我們這里買不到草菇,如果用草菇代替香菇就更好了!

(早餐系生活13)照燒雞肉卷的做法/炒香菇的做法/小米粥的做法[傻妞主婦]

照燒雞肉卷:做法見下邊。

炒香菇:鍋中油燒熱,下入大蒜碎、羅勒碎炒香,再下入香菇炒軟,出鍋前撒少許鹽、黑胡椒和香菜碎。

小米:小米加水大火燒開小火慢煮至粘稠。

照燒雞肉卷的做法:超酷雞肉卷在家做---【照燒雞肉卷】

那什么大牌的雞肉卷,其實里邊就是炸雞肉外邊包個餅,其實里邊的東西大家都能隨意放,都覺著那餅不好做吧?其實悄悄說,那餅超級簡單,簡單的再沒那么簡單了,你還可以一次做好多好多凍起來,吃前回溫,再稍一加熱,隨你包啥吃.

俺這次包的是照燒雞肉為主,是兒子最喜歡的口味,早餐竟吃了兩個呢,還說比外邊的好吃!俺咋這么會做呢?
其實,是跟開心的檸檬日記學地!不過,個人感覺,這種餅包肉肉更香更好吃哦!其實這餅也叫合餅,有的地方的春餅是搟完后蒸出來的,但有的地方就叫這種餅是春餅。

照燒雞肉卷的做法:超酷雞肉卷在家做---【照燒雞肉卷】

包容性好大,中國的老祖先光是餅就多的數不過來的,為啥這么聰明呢?強烈感覺到,身為中國人真的太有福氣啦!

其實同時,也就學會了咋做照燒雞排了,孩子們會超級愛地!

【照燒雞肉卷】:(4個)

餅材料:面粉100克、沸水70克

照燒雞肉材料:雞大腿2只、鹽1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、細砂糖2小匙、米酒1/2大匙、蠔油1大匙、水180克、黑胡椒1/4小匙、蔥1根、姜3片、大蒜2瓣

其它材料:生菜葉4片、黃瓜1根

做法:

照燒雞肉卷的做法:超酷雞肉卷在家做---【照燒雞肉卷】

1。把面粉放在盆子里,剛燒開的沸水沖入,用筷子快速攪拌成絮狀。

2。用手抓捏成大至均勻的面團,蓋上保鮮膜靜置松馳半小時左右。

3。取出再揉一下,平均分成4個劑子。

4。取一個劑子,案板上撒粉防粘,把劑子揉圓,用搟面杖搟成極薄的圓片,盡量薄。

5。都搟成薄片后,其中一個餅上刷上一層植物油。

6。把另一張疊放在刷了油這張餅上。這樣子每2張疊放在一起。

照燒雞肉卷的做法:超酷雞肉卷在家做---【照燒雞肉卷】

7。平底鍋中不放油,中火燒熱后,放入2張合成一張的餅,蓋上鍋蓋,大約半分鐘左右,餅的表面會鼓 起 很多大包。這時就可以翻面了。

8。翻了面后,你會發現,烙過的這面已經出現了金黃色的麻點。再次蓋上鍋蓋,把另一面也烙至表面出現金黃色的麻點,就可以出鍋了。

9。把烙好的餅放在一個盤子上,上邊蓋上干凈的厚麻布保溫,這樣做也可以讓餅變軟一些更好吃。

10。大雞腿分別去骨。再用肉錘把肉砸一砸,可者用刀背砸也可以。

11。切成稍大的長條狀。

12。放入盆子里,加入鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙腌制半小時左右。

照燒雞肉卷的做法:超酷雞肉卷在家做---【照燒雞肉卷】

13。生抽1大匙、 老抽1小匙、細砂糖2小匙、米酒1/2大匙、蠔油1大匙、 水150克、黑胡椒1/4小匙放在一個碗里攪勻成照燒汁備用。

14。鍋中放入油燒熱,下入蔥、姜蒜片炒香后,撈出蔥姜蒜扔掉不用。

15。把雞塊放入中火煎制。

16。待煎至兩面都金黃時,倒入調好的照燒汁,煮至湯汁收的差不多剩下3大匙的樣子關火。(如果雞塊出油多,就把油倒出些再倒照燒汁,整個煮制過程不用太久,因為雞塊煎的已經是快熟的)

17。餅里邊放上生菜葉、黃瓜條和照燒雞塊,再把余下的湯汁淋些上去,卷起即可開吃啦!

小羅嗦:

1。如果雞不切開,直接這么做出來就是照燒雞排了,配米飯超好吃!

2。合餅本身很薄,所以很短的時間就烙好了,只要表面出現金黃色的麻點,那就是熟了。

3。合餅可以一次做很多,冷凍起來,吃前可以蒸一下,再卷上牛肉蔬菜之類等,很方便。

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