【饅頭的做法】南瓜的又一種吃法-雙色南瓜饅頭

原創 我愛廚房  2018-01-20 10:36  閱讀 628 views 次
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饅頭的做法】南瓜的又一種吃法-雙色南瓜饅頭

昨晚構思了一個雙色饅頭的方子,今天起了個大早,結果搗鼓的半天好像也沒達到預想的效果呀!為什么會這樣捏?思考中……

雖然賣相還有待改進,但是味道已經是很棒滴啦!(俺一口氣狂吞了三個,嘻嘻)

【饅頭的做法】南瓜的又一種吃法-雙色南瓜饅頭

雙色南瓜饅頭

材料:面粉200克,糯米粉200克,南瓜250克,酵母2克,白糖15克。

做法:

【饅頭的做法】南瓜的又一種吃法-雙色南瓜饅頭

1.將白糖、酵母加入面粉中,再加入適量的溫水,將面粉與水充分地拌勻,揉至面團    光滑后蓋上保鮮膜發酵60分鐘,當面團發酵至兩倍大時即可;

2.南瓜切成薄片,放入微波爐中高火3分鐘轉熟后取出搗爛成泥,加入糯米粉(如喜歡   比較甜的口味可再加入一些白糖),充分揉勻后蓋上保鮮膜醒20分鐘;

【饅頭的做法】南瓜的又一種吃法-雙色南瓜饅頭

3.將發酵好的面團揉壓出里面的空氣,再搟成片狀(不要太薄,我搟的有點薄了,蒸出來的效果就不太好啊!南瓜的又一種吃法——雙色南瓜饅頭);

4.將南瓜餡料用手壓扁,均勻地涂在搟好的面皮上,然后從一端將它卷成長條,切去頭尾,再切成若干個饅頭坯子;

5.將切好的饅頭生坯靜置20分鐘讓其二次發酵后放入蒸鍋中,大火燒開后蒸15分鐘即可.

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