豬肉芹菜包子的做法大全_豬肉芹菜包子的家常做法怎么做好吃

原創 杭州早點培訓班(咨詢電話:18757129216)  2016-05-22 14:01  閱讀 730 views 次
杭州早點培訓班(包子、饅頭、千層餅、粥類、豆漿、特色早點)

豬肉芹菜包子
做法:蒸口味:咸鮮難度:普通人數:1-2人準備時間:30分鐘烹飪時間:1-2小時
主料面粉400g豬肉200g
輔料姜(適量)芹菜(適量)蔥(適量)蒜(適量)酵母(4g)食鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)雞精(適量)豆油(適量)
功能作用營養不良感冒胃調養氣血雙補美容

豬肉芹菜包子的做法

我喜歡的餡兒中,豬肉芹菜餡兒可能是吃的最多的一種芹菜做餡兒,不去葉子,清香味道特別濃郁,另外吃到嘴里有脆脆的感覺,非常棒!

1用溫水將適量酵母化開(酵母的量按照說明來放,寧多勿少)。

2放入適量面粉,用手或者筷子攪拌,直至大多數面粉都攪成面團。

3然后用手把面揉成面團.放置于溫暖的地方發酵至原來的2-2.5倍大即可。

4豬肉餡加入小半勺鹽、一勺生抽、半勺老抽順同一個方向攪打,感覺上勁了之后填一點點水繼續攪打,添入幾次水之后,感覺肉餡已經水嫩且有勁即可。

5芹菜和蔥姜蒜一切切成末。

6把蔥姜蒜末和芹菜末都加入豬肉末中,再加入適量的鹽、雞精、生抽和老抽,并且加入4大湯匙食用油,仍順原來的方向攪打均勻即可。

7發好的面從面盆取出,揉面,至面團表面光滑,用刀切開面團后切口無氣泡或者氣泡很少就算是面揉好了。將面搓成長條,切成自己喜歡的大小的面坯。把面坯用手壓扁。

8 將壓扁的面坯用搟面杖搟圓,中間厚一些,邊緣薄一些。

9 取一個面片,將適量肉餡放中間。旋轉著將包子捏上褶。到最后將口收好一個生包子就做好了。

10 蒸屜中放入足夠的水,將生包子放入蒸屜中擱置10~15分鐘進行二次餳發,然后點火蒸包子,水開后中火再蒸15分鐘即可。關火后1分鐘揭蓋將包子取出。

烹飪技巧:

1. 攪打豬肉餡時加入水,可以讓豬肉餡更水嫩,口感更好。但是水要分次加入,每次加入少量,待攪打時豬肉將水分充分吸收之后再次加入。 2. 不喜歡芹菜葉子的話,可以把菜葉摘去。但是芹菜葉子的香味特別濃郁,營養價值比芹菜莖也要高,加入餡中的效果十分理想。 3. 調餡時加入食用油可以使餡兒更香更嫩滑 4. 冰箱里冷藏可以讓豬肉餡里的水分被充分吸收,包起包子來也更容易
想了解更多杭州早點培訓??信息,請聯系我們:杭州早點培訓班
杭州校址:杭州市江干區九堡客運中心杭喬路231號億龍商務樓430廳
咨詢熱線:18757129216 QQ咨詢:3059295107
合肥校址:合肥市瑤海區勝利路興業銀行5樓,火車站向南100米
咨詢熱線:18226647122 QQ咨詢:2227949121
阜陽校址:阜陽市汽車南站對面創傷醫院西50米永恒大廈17層
咨詢熱線:18757129216 QQ咨詢:2171591526

杭州蜀湘情緣早點培訓班項目推薦

本文地址:http://www.jshbx.com/554.html
版權聲明:本文為原創文章,版權歸 杭州早點培訓班(咨詢電話:18757129216) 所有,歡迎分享本文,轉載請保留出處!
杭州早點培訓班(包子、饅頭、千層餅、粥類、豆漿、特色早點)
杭州小吃培訓班

發表評論


表情