【卷餅的做法】豆沙卷餅

原創 我愛廚房  2018-03-08 13:55  閱讀 860 views 次
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【卷的做法】七款不需揉面的懶人面食(豆沙卷餅)

想做面食,但是又不想花費力氣揉面?

那就試試這幾款不需揉面的懶人面食吧,讓你輕松過一把自己動手做面食的癮哦!

【卷餅的做法】豆沙卷餅

豆沙卷餅

【卷餅的做法】豆沙卷餅

經驗分享:

1.面粉最好過篩,以防止面糊中出現小顆粒,如果沒有篩粉器可以用一個網格很密的漏勺來代替;

2.調制面糊時水要一點點地分次加入,以更好地掌握用水量;面糊的稀濃程度以用勺子舀起面糊往下倒時面糊呈一條不間斷的線時為佳;

3.將面糊倒入鍋中時,要盡快轉到鍋子,以免時間長了面糊凝固后就不能流動了;

4.待面糊凝固后涂抹豆沙的時候,可將火關掉,以免將面皮煎得太干,在卷成卷時容易破裂;

5.攤面皮時不能放太多的油,用小刷子刷上少許油就可以了,以免在轉動鍋子時面皮松動;而等面卷卷好之后一定要再加入一些油,再用中小火將面卷煎黃,這樣就會形成外焦里嫩的口感.

 

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  1. 三五創業網
    三五創業網 【農民】 @回復

    找了好久才找到這里,來了就不想走!