牛肉盒子的做法-香濃肉汁家常美味

原創 杭州早點培訓班(咨詢電話:18757129216)  2018-05-28 11:28  閱讀 500 views 次
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牛肉盒子的做法-香濃肉汁家常美味

從小時候記事起,一直不吃牛羊肉不喝牛奶,始終嫌棄它們有膻味,直到幾年前去新疆玩兒,伙伴們擼紅柳大羊肉串一定一定要我嘗一口,不好吃你就吐出來,這一嘗居然開啟了我的牛羊肉人生!

牛肉盒子的做法

于是家里就慢慢出現了各種牛羊肉料理,清燉紅燒烤肉等等,包餡也多了許多選擇,牛肉餡瘦口感容易發柴搭配洋蔥胡蘿卜這類多汁蔬菜即能改善口感,又豐富了營養,今天烙個牛肉盒子!

牛肉盒子

材料:牛肉餡250克,洋蔥中等大小一個,胡蘿卜一小根,面粉450克,熱水330克(適量加減)

調味料:姜末,花椒粉,料酒,鹽,色拉油,香油,蠔油,生抽。

牛肉盒子的做法

牛肉盒子的做法

1、面粉和水放入面包機,和面程序15分鐘,取出面團蓋上保鮮膜醒面一小時以上。

2、這里用的是科爾沁品牌的牛肉餡,肥瘦二八開品質非常好。

3、肉餡室溫解凍,加姜末加適量水攪打至有粘性,加入適量花椒粉、料酒、鹽拌勻。

牛肉盒子的做法

4、洋蔥和胡蘿卜切成丁,加入到肉餡中,加入色拉油、香油、蠔油。

5、最后加入適量生抽調至你喜歡的咸淡味道。

6、醒好的面揉搓成長條狀,分切成劑子每個大約在25-30克左右,滾圓壓平搟成大薄片。

牛肉盒子的做法

7、在面片上一半面積放適量肉餡,肉餡多了好吃但是容易漏,自己掌握吧。

8、合上另一半面片沿著外圈擰壓出麻花邊,盡量捏緊實。

9、平底不粘鍋燒熱放油,排入包好的盒子。

牛肉盒子的做法

10、煎到一面金黃翻面,按大小不同掌握時間,兩面都上色盒子鼓起基本就好了。皮薄餡大一咬一口香香的汁水,烙多少都吃不夠哦!~

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