皮蛋瘦肉粥的做法_皮蛋瘦肉粥的家常做法大全怎么做好吃

原創 杭州早點培訓班(咨詢電話:18757129216)  2016-06-04 12:28  閱讀 820 views 次
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皮蛋瘦肉粥
做法:熬口味:咸鮮難度:簡單人數:1-2人準備時間:20分鐘烹飪時間:1-2小時
主料大米適量皮蛋適量
輔料蔥(適量)豬肉(適量)胡椒粉(適量)食鹽(適量)調和油(適量)
功能作用營養不良補鈣補虛養身滋陰補腎

皮蛋瘦肉粥的做法

一碗皮蛋瘦肉,總是我到粥店時的不二之選。香濃軟滑,飽腹暖心,皮蛋的Q彈與瘦肉的滑嫩伴著粥香溢于滿口,讓人喝這樣的一碗粥也覺得心滿意足。

1準備食材。

2將粳米淘洗干凈,用鹽、油和少許水將米浸泡,腌制30分鐘。

3將豬瘦肉放入沸水中煮變色,撈出,煮肉的水不要。

4鍋中放入足夠多的清水,燒開后放入泡好的大米和1個切碎的皮蛋以及焯過水 的豬瘦肉、姜末一起煮開。

5大火煮20分鐘,中途隨時攪拌,撇去浮沫,約用1個到1個半小時將粥用小火煮至稠厚。

6將瘦肉撈出,用筷子撕碎。

7將肉絲和剩下的皮蛋放入粥中,小火煮20—30分鐘,至濃稠。

8關火,加適量鹽和胡椒粉調味即可,吃的時候撒上蔥花即可。

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